土筆（つくし）
もうすぐ土筆が出る頃にて候、この土筆なる植物は結構アクがあり、大量に採っても料理すると少ししかないのでござる、
おまけに手間がかかり味はと言ふと調理次第になるわけでござるが、それがしは、はかまを取り除き、アク抜きを施した後にバターで炒め塩コショウ少々の後は酢橘をかけてビールのおつまみにし候、
おまけに手間がかかり味はと言ふと調理次第になるわけでござるが、それがしは、はかまを取り除き、アク抜きを施した後にバターで炒め塩コショウ少々の後は酢橘をかけてビールのおつまみにし候、
